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《随园食单》的作者是清代的袁枚	清代 2025-10-27	131	思寸灰。 2025-10-27 09:26
微生物生长繁殖所需的营养物质有：	所需 2025-10-27	126	花雨黯。 2025-10-27 09:26
粮食价格主要由决定；	粮食价格 2025-10-27	120	岁月河 2025-10-27 09:26
当事人要求听证的，应当在粮食行政管理部门告知后日内向作出处罚决定的粮食行政管理部门提出。逾期不提出的，视为放弃听证权利。粮食行政管理部门	管理部门 2025-10-27	125	活茬下 2025-10-27 09:26
根据制作方法不同，食醋一般分为两类	食醋 2025-10-27	128	人来疯。 2025-10-27 09:25
进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。	杂质 2025-10-27	128	爱上你 2025-10-27 09:25
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：	的是 2025-10-27	123	之若素 2025-10-27 09:25
烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。	烹调法 2025-10-27	128	人来疯。 2025-10-27 09:25
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。	新品种 2025-10-27	123	瑶冰魄。 2025-10-27 09:25
是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。	是指 2025-10-27	018	是指 2025-10-27 09:24
正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。	还能 2025-10-27	123	离不开。 2025-10-27 09:24
收购者对地方粮食行政管理部门的具体行政行为不服的，可依法向、申请行政复议；	行政复议 2025-10-27	127	夜独醉 2025-10-27 09:24
膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。	夜盲症 2025-10-27	014	夜盲症 2025-10-27 09:23
一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。	火候 2025-10-27	133	蔓蔓懂 2025-10-27 09:22
目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素？	的是 2025-10-27	121	苦酒满。 2025-10-27 09:22
杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。	杂质 2025-10-27	127	思寸灰。 2025-10-27 09:21
半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料	生料 2025-10-27	128	花雨黯。 2025-10-27 09:21
下列哪种问题是违法案例?	问题是 2025-10-27	120	扯不断 2025-10-27 09:19
粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、、≥52.0%、≥49.0%。	粳稻 2025-10-27	124	之若素 2025-10-27 09:19
倒卖陈化粮或者不依照规定使用陈化粮的，由工商行政管理部门没收非法倒卖的粮食，并处非法倒卖粮食价值以下的罚款；	粮食 2025-10-27	126	西湖牛肉羹 2025-10-27 09:18

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