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因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过处理后才进行烹制

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发表于 2025-10-27 09:19:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过【】处理后才进行烹制
A、漂洗及蒸制

B、水煮及清水漂洗

C、油炸后漂洗

D、焖煮后漂洗

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 中式面点师

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发表于 2025-10-27 09:33:13 | 显示全部楼层

正确答案：B
答案解析：暂无解析

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