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芹菜沸水初步热加工的目的是

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发表于 10 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

芹菜沸水初步热加工的目的是
A、使其初步成熟

B、使其果胶物质软化

C、防止变色

D、易于剥去表皮

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 西式烹调师

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发表于 9 小时前 | 显示全部楼层

正确答案：A
答案解析：暂无解析

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