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高浓度的氢离子，可引起菌体表面水解，并破坏酶类活性。

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发表于 4 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

高浓度的氢离子，可引起菌体表面【】水解，并破坏酶类活性。
A、蛋白质

B、碳水化合物

C、脂多糖

D、脂蛋白

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 食品检验工

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