肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。

肉类 · 发表于 3 小时前

肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。
A、添加色素

B、自身的氧化

C、微生物

D、自身的氧化+微生物

控制欲 · 发表于 2 小时前

正确答案：D
答案解析：暂无解析

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